100 grs de manteca a temperatura ambiente
50 ml de aceite el que tengas en tu casa
170 grs de azúcar
2 huevos si son muy chicos ponele 3
100 ml leche
260 grs de harina 0000
1 cda grande de polvo de hornear
40 grs de cacao en polvo
1 stick de café disuelto en 50ml de agua caliente o café caliente que ya tengas listo
Baño :
100 grs de chocolate blanco
50 ml de crema de leche
1 cda de manteca para darle brillo
Maní picado para decorar
Horno a 180 grados entre 45 y 55 minutos pínchalo con un cuchillo si sale limpio está listo
Tip Vane: usa un cacao que sea bueno que tenga sabor
Preparación:
El primer paso y el más importante es el horno, siempre precalentado al máximo 15 minutos antes y cuando vayas a colocar la preparación lo bajas hasta la temperatura que necesites para hornear, en este caso 180 grados
Ahora si empezamos!
1- Batir manteca, aceite y azúcar hasta lograr un cremado, 2 minutos aproximadamente, podes hacerlo en batidora o a mano
2 -Agregar los huevos y seguir batiendo 2 minutos
3- colocar el polvo de hornear junto con harina y agregar a la mezcla, batir únicamente hasta que ya no haya rastros de harina, si batís de más se activará el gluten y te va a quedar un bizcocho duro
4- separar en dos partes la mezcla
5- poner los 50ml de agua caliente y agregarle un stick de café instantáneo disolver y agregar el cacao revólver para que quede todo unido
6- a una de las mezclas le agregas el cacao
7- Enmantecar y enharinar un molde de 27 x 12 cm y colocar la mezcla e ir intercalando vainilla con la de cacao para que se forme el marmoleo, con un palillo vas a mezclar también
8- Hornear a 180 grados por 40 minutos o lo pinchas con un cuchillo y si sale limpio está listo
9- dejar enfriar 10 minutos y desmoldar en una parrilla para que se enfríe y no se humedezca
10- Baño: calentas la crema de leche y se la agregas al chocolate blanco o negro usa el que quieras, cuando esté bien disuelto agregas la manteca
11- Con el budín completamente frío lo bañas y por arriba decoras con maní tostado picado
Espero que lo disfrutes tanto como yo dejándote esta receta deliciosa!
Gracias!
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